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中秋聚餐食物图片(中秋聚餐吃什么合适)

中秋聚餐菜单14个菜?

青岛地区中秋菜单,炖小公鸡,猪头肉,清蒸鲈鱼,红烧秋鲅鱼,梭子蟹,红焖大虾,琵琶虾,海米拌黄瓜,玉米松子仁,毛蛤蜊拌菠菜,炒西芹海螺,大葱拌八带,清炒丝瓜,红枣莲子银耳羹。此外,准备各种口味的月饼,时令水果葡萄,桃,苹果,梨,红酒,白酒,啤酒,饮料。

中秋15人聚餐菜单?

在中秋聚餐,一般都要荤素搭配,营养均衡,15人聚餐,菜要多一点,菜单如下:宫爆鸡丁,清蒸鲩鱼,酸辣猪肚,排骨炖冬瓜,回锅肉,家常豆腐,干锅肥肠,水煮牛肉,凉伴黄瓜,蒜溶菜心,蒸米粉肉,爆炒腰花,西红柿蛋花汤,蚂蚁上树,芋头扣肉,西瓜果盘,广州酒家月饼盘。

厦门中秋节必备的10道菜?

风味四美碟(台式香肠、同安菜脯、武夷山木耳、手工薯球)、餐前美点(酥皮鸡蛋挞)、潮式卤味拼盘、谷饲乳鸽皇、白灼海沙虾、咖喱牛筋腩、清蒸海鲈鱼、雪里红肉沫小山笋、蒜香东瑶豆干、金钱菇炖稻田黄油鸡、上汤碧玉蔬、厦门炒面线、百合木瓜西米露、合时佳果拼。

江苏中秋节家宴菜谱?

1酸菜鱼。把鱼片成片,和酸菜一起烧。

2红烧肉。

3地锅鸡。用土灶在锅周围加上面饼,用柴火大火烹饪。

4葱爆牛肉。大葱切段,牛肉切片。

5羊肉白菜

6大闸蟹

7清蒸鲈鱼

8酸辣土豆丝

9鱼香肉丝

10西红柿炒鸡蛋。这是一道特别下饭的菜,如果能来上一碗大米饭。

中秋晚宴诗意菜名?

虎皮肘子

鲁菜中的扒全肘,也有叫东坡肘子,因为肘子经过炸至起泡,卤熟后外皮呈现酱红色,形似虎皮而得名。通常选用带骨的猪前肘,先用老酱汤酱至软烂脱骨,再淋上少许原汤,口味咸鲜适口,入味浓香。通常作为宴会上的必不可少的一道硬菜,为四大件之一。

香酥鸡

北方人的喜宴上,常常以整鸡的形式出现,四大件中的重头菜,在国人的宴会上也是不可或缺的一道菜。鸡谐音吉,大吉大利的意思,也是我们比较看重的一种传统习俗,吃鸡寓意万事大吉,有吉祥如意的蕴意。苏北地区的邳州多以清炖鸡(整鸡)的形式为宴会出品,还可以用扒鸡的形式来体现,其它地方会根据地方特色类的菜肴。

清蒸鳜鱼

鱼是我们逢年过节必须要吃的一道菜,宴会上多以整条鱼出品,或松鼠鳜鱼或红烧鳜鱼,原汁原味的做法就是清蒸,普通宴会上,也多以清蒸鲈鱼或鳜鱼为出品形式,比较适合批量生产。

宴席上会以清蒸石斑鱼、老鼠斑、东星斑等作为压轴菜,也是四大件的头牌,鱼的寓意是生活富裕,家庭幸福美满。清蒸鳜鱼的做法比较简单,用葱姜和料酒腌制去腥,猛火蒸8/10分钟,后淋上蒸鱼豉油,撒上葱丝浇热油即可,详细做法可查阅我的关于蒸鱼的文章。

四喜丸子

四喜丸子也被称为红烧狮子头,两者有异曲同工之妙,也北方厨师混为一个菜,不过是四喜丸子必须是四个一盘,红烧狮子头可以单个出品论个卖。四喜丸子是用猪肥瘦肉加鸡蛋、淀粉、马蹄、香菇等配料,经过调味后,做成拳头大小的丸子,高温油炸定型,再经过老汤卤至软烂入味,外皮酱红色,淋上勾芡的原汤,四喜丸子就做好了。


白灼虾

除了上述的四大件,还有比较撑台面的就是海鲜了,虾是国人宴会里比较重要的一种食物,无论还是中等消费,都会有大虾的存在,普通宴会上以海白虾为主,档次高一点的会用到基围虾,鲜活的大虾都是白灼为主,冰鲜虾以椒盐或香辣虾为主,即可遮味又可控制成本。

中秋宴席为你呈上一桌花好月圆,合家欢乐大餐


一、热菜


1、富贵有余


2、蕃茄柠檬虾


3、蜜汁鸡翅


4、三潭映月


5、紫苏炒田螺


6、清炒荷兰豆


7、红烧土豆


二、凉菜


1.水果沙拉


2.浇汁牛肉


3.皓月当空


4. 麻辣鸡丝


三、赏月零食水果:


1、 水晶核桃仁


2、 开心果


3、 正林黑瓜子

中秋晚宴诗意菜名?

虎皮肘子

鲁菜中的扒全肘,也有叫东坡肘子,因为肘子经过炸至起泡,卤熟后外皮呈现酱红色,形似虎皮而得名。通常选用带骨的猪前肘,先用老酱汤酱至软烂脱骨,再淋上少许原汤,口味咸鲜适口,入味浓香。通常作为宴会上的必不可少的一道硬菜,为四大件之一。

香酥鸡

北方人的喜宴上,常常以整鸡的形式出现,四大件中的重头菜,在国人的宴会上也是不可或缺的一道菜。鸡谐音吉,大吉大利的意思,也是我们比较看重的一种传统习俗,吃鸡寓意万事大吉,有吉祥如意的蕴意。苏北地区的邳州多以清炖鸡(整鸡)的形式为宴会出品,还可以用扒鸡的形式来体现,其它地方会根据地方特色类的菜肴。

清蒸鳜鱼

鱼是我们逢年过节必须要吃的一道菜,宴会上多以整条鱼出品,或松鼠鳜鱼或红烧鳜鱼,原汁原味的做法就是清蒸,普通宴会上,也多以清蒸鲈鱼或鳜鱼为出品形式,比较适合批量生产。

宴席上会以清蒸石斑鱼、老鼠斑、东星斑等作为压轴菜,也是四大件的头牌,鱼的寓意是生活富裕,家庭幸福美满。清蒸鳜鱼的做法比较简单,用葱姜和料酒腌制去腥,猛火蒸8/10分钟,后淋上蒸鱼豉油,撒上葱丝浇热油即可,详细做法可查阅我的关于蒸鱼的文章。

四喜丸子

四喜丸子也被称为红烧狮子头,两者有异曲同工之妙,也北方厨师混为一个菜,不过是四喜丸子必须是四个一盘,红烧狮子头可以单个出品论个卖。四喜丸子是用猪肥瘦肉加鸡蛋、淀粉、马蹄、香菇等配料,经过调味后,做成拳头大小的丸子,高温油炸定型,再经过老汤卤至软烂入味,外皮酱红色,淋上勾芡的原汤,四喜丸子就做好了。


白灼虾

除了上述的四大件,还有比较撑台面的就是海鲜了,虾是国人宴会里比较重要的一种食物,无论还是中等消费,都会有大虾的存在,普通宴会上以海白虾为主,档次高一点的会用到基围虾,鲜活的大虾都是白灼为主,冰鲜虾以椒盐或香辣虾为主,即可遮味又可控制成本。

中秋宴席为你呈上一桌花好月圆,合家欢乐大餐


一、热菜


1、富贵有余


2、蕃茄柠檬虾


3、蜜汁鸡翅


4、三潭映月


5、紫苏炒田螺


6、清炒荷兰豆


7、红烧土豆


二、凉菜


1.水果沙拉


2.浇汁牛肉


3.皓月当空


4. 麻辣鸡丝


三、赏月零食水果:


1、 水晶核桃仁


2、 开心果


3、 正林黑瓜子

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